Икра из грибов со сметаной

Ингредиенты:
500 г свежих грибов
2 головки репчатого лука
2 сладких перца
1 стакан сметаны
соль
зеленое перо чеснока

Приготовление:
Вареные грибы перекрутить на мясорубке, смешать с мелко нарезанными луком, сладким перцем, добавить сметаны. Выложить горкой, сверху украсить зеленью чеснока.

Студень

Ингредиенты:
3 кг говядины
1 свиная ножка
1 большая луковица
специи

Приготовление:
Мясо промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Слить воду, промыть мясо еще раз, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После того как вода закипит, посолить (бульон должен быть слегка солоноватым), снять пену и оставить мясо вариться под крышкой на медленном огне 6 часов. В результате мясо должно отходить от костей, а бульон будет иметь золотистый цвет и клейкообразную консистенцию.

Вытащить мясо, отделить его от костей и порезать на мелкие кусочки. На дно лотка или блюда положить мелко нарезанный чеснок и уложить на него мясо, чтобы оно не давало чесноку всплыть. Все это залить процеженным бульоном. Дать остыть, а затем поместить в холодильник. Подавать к столу с хреном или горчицей.

Ветчинно-сырная паста для бутербродов

Ингредиенты:
200 г сливочного сыра
200 г сметаны
1/4 ч.л. чесночного порошка
150 г ветчины
несколько стрелок зеленого лука
булочки для завтрака или хлеб
Приготовление:
Паста готовится очень быстро, поэтому она идеальна для завтраков, а также быстрого перекуса. В миске соедините размягченный сливочный сыр, сметану, чесночный порошок. Хорошо перемешайте, добавьте измельченную ветчину и зеленый лук. Пастой намазывайте булочки или обычный хлеб.

Бутерброды с сельдью и яйцом

Ингредиенты:
500 г хлеба ржаного
20 г сливочного масла
10 килек или 1 сельдь
4-5 листьев салата
5 яиц
2 помидора
2 ст. ложки зеленого нарезанного лука
Приготовление:
Хлеб слегка поджарить на масле или намазать им, сверху уложить лист салата, на который с одной стороны положить сваренное без скорлупы яйцо, рядом — мелкие кусочки сельди или свернутые колечком кильки и ломтики помидора. Посыпать нарезанным зеленым луком.
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... > >>


Смотрите так же:

Напиток «самоварная песенка»

Ингредиенты: 0.5 л крепкого чая 0.5 л красного вина сахар. Приготовление: В прогретые бокалы для пунша влить чай и красное вино. Добавить сахар. ...

Чатни тамарилло

Ингредиенты: 24 тамарилло 450 г яблок 450 г репчатого лука 1 столовая ложка соли (без верха) 15 г смеси «все специи» 1 кг нерафинированного сахара 400 мл яблочного уксуса щепотка кайенского...

Соус с голубым сыром

Ингредиенты: 1 ст.л. сметаны 2 ч.л. майонеза 2 ч.л. жирных сливок 1 ст.л. измельченного сыра с голубой плесенью 1 ч.л. соуса ранчо Приготовление: Все ингредиенты тщательно перемешайте и охладите перед подачей. ...

Рыба, тушенная с капустой

Ингредиенты: 500 г рыбы, 1 ст. ложка муки, 2—3 ст. ложки молотых сухарей, 3 ст. ложки растительного или топленого масла, 600 г тушеной капусты, зелень петрушки; сол...

Белый соус

Ингредиенты: 2—2,5 стакана рыбного бульона, по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного или топленого масла; соль по вкусу. Приготовление: На разогретую с маслом сковороду высыпать муку и, по...