Луковые кольца

Ингредиенты:
3 больших головки репчатого лука
1 стакан муки
1 чайная ложка красного молотого перца
0,5 чайной ложки соли
щепотка черного молотого перца
1 стакан пива (можно безалкогольного)
растительное масло для жарки

Приготовление:
Порежьте лук кольцами толщиной в полсантиметра и отделите кольца друг от друга. Приготовьте тесто: смешайте муку с красным и черным молотым перцем и солью. Влейте сюда пиво и взбейте массу до пенистого состояния.

Луковые кольца полностью погрузите в тесто, затем уложите на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы дать избыткам теста стечь. В сковороде на средней температуре разогрейте небольшое количество растительного масла, обжарьте на нем луковые кольца в тесте с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны). После того, как все кольца будут обжарены, уложите их ровным слоем на противень и запеките в духовке, нагретой до 200С, в течение 6 минут.

Можно обжарить луковые кольца в кляре во фритюре. После жарки выложите кольца на бумажные салфетки, чтобы дать стечь лишнему жиру и посыпьте сверху молотым чили (по желанию).

Бутерброды с картофелем, сельдью и луком

Ингредиенты:
500 г хлеба ржаного
30 г горчичного масла
5 картофелин отварных
1 сельдь
1 луковица
зелень
помидор или сладкий перец
Приготовление:
Ломти хлеба смазать маслом, покрыть кусочками отварного картофеля, сверху уложить кусочки сельди, покрыть луком, нарезанным кольцами. Украсить зеленью укропа или петрушки, ломтиками сладкого красного перца или свежих помидор.

Креветки с соевым соусом

Ингредиенты:
1 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. острого перечного соуса
1 ч.л. растительного масла
1/4 ч.л. чесночного порошка
немного кайенского перца (по вкусу)
450 г сырых креветок, очищенных
2 ст.л. измельченного зеленого лука
Для соуса:
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. апельсинового сока
2 ч.л. кунжутного масла
2 ч.л. меда
1 зубчик чеснока, измельченный
1,5 ч.л. измельченного имбирного корня
Приготовление:
В большой неглубокой сковороде нагрейте смесь соевого соуса (1 ст.л.), перечного соуса (2 ч.л.), растительного масла (1 ч.л.), чесночного порошка и кайенского перца. Через 30 секунд постоянного помешивания добавьте креветок и лук, жарьте, помешивая, около 3-4 минут (готовые креветки должны приобрести розовый цвет).
Ингредиенты для соуса соедините, перемешайте. Подайте креветки на блюде, выложенном зеленью кудрявой петрушки или салатом.

Зеленое масло

Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
1 пучок зелени петрушки,
1/4 лимона

Приготовление:
Очень тонко нашинковать зелень петрушки. Слегка размять сливочное масло, смешать с подготовленной зеленью, равномерно распределяя ее в масле, заправить лимонным соком. Оформить в виде колбочки. Хранить до использования на холоде. Рекомендуется к блюдам из панированной жареной рыбы. Перед подачей на стол на готовое изделие выложить ломтики масла.

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... > >>


Смотрите так же:

Оладьи из кабачков

Ингредиенты: (на 1 порцию) 200 г кабачков, 100 г муки, 1 яйцо, 25 г сливочного масла, 40 г сметаны, соль. Приготовление: Кабачки промойте и очистите от кожуры, вычистите сердцевину, проп...

Мясо по-абхазки

Ингредиенты: 1 кг мяса, 1 банка майонеза, 6 яиц, 4 ст. ложки крахмала, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки. Приготовление: Мясо порезать мелкими кубиками или приготовить фарш. Смешать ...

Бульон и булочки с начинкой

Ингредиенты: 1 л бульона 4 круглые или продолговатые черствые булочки Для начинки I: 4 небольших помидора 100 г ветчины колбаса или рыбные консервы 100 г сыра 100 г масла или ...

Закусочный торт из перца, ветчины и зелени

Ингредиенты: 1,5 стакана сливочного масла 300 г сливочного сыра 120 г копченой ветчины, крупно порубленной 3 ст.л. мадеры или порта белый молотый перец по вкусу 2 стакана плотно утрамбованной свежей зелени петрушки (только листья) 0,...

Яйца с майонезом и репчатым луком

Ингредиенты: 5 яиц 0,5 ст.л. майонеза 1 небольшая головка лука Приготовление: Сварить яйца вкрутую, охладить, очистить, разрезать пополам вдоль, слегка посолить, посыпать красным перцем, положить по половине чайной ложки тертого репчатого лу...