Ингредиенты:
50 г масла
150 г грецких орехов
125 г репчатого лука
1 столовая ложка муки
1 желток
0,5 головки чеснока
50 г винного уксуса
корица молотая на кончике ножа
такое же количество молотой гвоздики
1/4 чайной ложки красного молотого перца
1 маленький лавровый лист
0,25 л куриного бульона
0,1 г шафрана (можно и без него)
1 пучок зелени петрушки или какой-либо другой зелени
по желанию можно прибавить и сушеную зелень (различные приправы)
0,5-1 чайная ложка соли
Приготовление:
Лук и чеснок очень мелко нарубить и слегка обжарить в сливочном масле. Затем добавить муку и, постоянно помешивая, медленно влить крепкий бульон. Дать вскипеть и снять с огня. Молотые орехи смешать с тертой сухой зеленью и мелко нарубленной свежей, добавить красный перец, желток, прокипяченный винный уксус, прочие компоненты и все перемешать. Непрерывно помешивая, поставить в миску с холодной водой и мешать до тех пор, пока соус не остынет и не загустеет.
Суп картофельный с сосисками
Ингредиенты: 300 г мяса 300 г сосисок 1 луковица 100 г сметаны 2 желтка 1 морковь 7 -8 картофелин Приготовление: Сварить бульон из мяса с овощами, ...
Салат из яблок и тыквы
Ингредиенты: 3 кислых яблока 200 г тыквы 0,5 стакана желе из красной смородины Приготовление: Очищенные яблоки и тыкву натереть на терке стружкой, добавить желе и все перемешать. ...
Рыба с зеленью
Ингредиенты: 500 г филе эсколара (масляной рыбы), базилик, мята, тархун (эстрагон) в изобилии, соль, оливковое масло по вкусу, рукав для запекания. Приготовление: Рыбу нарежьте то...
Коктейль «французский поцелуй»
Ингредиенты: 1 ч.л. малинового пюре шампанское Приготовление: В бокал положите малиновое пюре и налейте шампанское. ...
Рыба, запеченная на крутоне
Ингредиенты: 20 г рыбных консервов в масле 10 г репчатого лука 10 г сметанного соуса 10 г топленого масла 40 г пшеничного хлеба ломтик яйца мол...