Куриный бульон с морковным хлебцем

Ингредиенты:
0,5 курицы
2 л воды
1 морковь
1 луковица
1 корень сельдерея или петрушки
соль, зелень
Для хлебцев:
8 ломтиков черствого белого хлеба
300 г моркови
1 яйцо
2 ст. ложки масла
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка тертого сыра
Приготовление:
Тщательно промытую курицу разделать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить, снимая пену (бульон варить на слабом огне). Когда мясо станет мягким, добавить подготовленные коренья, соль и варить до готовности. Процедить, подать в чашечках, посыпав мелко изрезанной зеленью.
Очищенную морковь натереть на крупной терке, обжарить в масле, долить немного воды и тушить. С черствого хлеба срезать корочку, хлеб разрезать на ломтики, с обеих сторон смазать сливочным маслом, положить на противень. Покрыть хлебцы тушеной морковью, смешанной с густой сметаной, яйцом, солью. Посыпать тертым сыром и поджарить в духовке.


Смотрите так же:

Бульон и булочки с начинкой

Ингредиенты: 1 л бульона 4 круглые или продолговатые черствые булочки Для начинки I: 4 небольших помидора 100 г ветчины колбаса или рыбные консервы 100 г сыра 100 г масла или марга...

Салат с яблоками, фетой и грецкими орехами в сахаре

Очень необычный салат из обычных ингредиентов! Выучите рецепт этого блюда наизусть, потому что вам не раз придется его озвучить восхищенным гостям. Ингредиенты: 2 ст.л. сливочного масла 1 стакана половинок грецких орехов 1 ст.л....

Отбивные по-баварски

Ингредиенты: 4 свиных отбивных, 1 см толщиной 2 ст.л. муки 1 ч.л. сливочного масла 0,5 стакана измельченного зеленого лука 2 измельченных зубчика чеснока 200 г шампиньонов ...

Фаршированный поросенок

Поросенка выпотрошить, оставить для фарша почки, сердце, печень и легкие. Поросенка на несколько часов замочить в холодной воде. В рассыпчатую гречневую кашу добавить пропущенные через мясорубку почки, сердце и легкие, а также мелко нарубле...

Пилав из индейки

(старинный рецепт русской кухни) Выдать: 1 индейку, 400 г риса, 200 г подсолнечного масла, 1,5 стакана соуса американского красного из шампиньонов, 2 ложки тертого сыра, 100 г мелкого изюма. Отв...