Ингредиенты:
тушка цыпленка,
1 головка репчатого лука,
1—2 моркови,
1 ломтик корня сельдерея,
2 ст. ложки риса,
150 г ветчины,
зелень петрушки и сельдерея,
кусочек сливочного масла,
1-2 яйца,
лимонный сок или винная кислота,
соль.
Приготовление:
Подготовленную тушку цыпленка разрубить на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Затем посолить, положить небольшую головку репчатого лука, мелко нарезанною, морковь и ломтик сельдерея, тоже мелко нарезанные. Приблизительно через 15 мин всыпать в суп рис, довести до кипения, а затем опустить мелко рубленую ветчину. Посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки и сельдерея (2-3 веточки), снять с огня и положить кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех. Затем заправить яйцами и лимонным соком и винной кислотой. Таким же способом можно приготовить суп из курицы.
Ингредиенты: 200 г баранины, 1/2 луковицы пучок суповой зелени, 1/2 столовой ложки жира, 1/2 л воды, 1 лавровый лист, лимонный сок, 1/2 чайная ложка порошка карри (вместо него можно добавить толченый чеснок и прочие пряности),...
Ингредиенты: 4 кусочка белого черствого хлеба толщиной 2,5 см (без корочек, нарезанных маленькими кубиками) 1,3 кг зрелых помидоров (помыть, порезать на четвертинки) 4 ст.л. хересного уксуса 3 зубчи...
Ингредиенты: 4 отваренных картофелины 4 отваренные моркови 4 вареных свеклы 1 соленый огурец 1 головка репчатого лука соль, перец Для соуса: 1 стакан сливок 1...
Ингредиенты: 500 г мясного фарша 500 г соленых грибов 2 яйца 5 ст. ложек панировочных сухарей 3 луковицы 100 г копченого шпика масло, соль Приготовление: В мясной фарш добавить яйца, мелко нарезанный лук, сухари и соль. ...
Ингредиенты: 12 чайных ложечек чая 0.5 л воды 2 л молока соль Приготовление: Засыпать в воду чай и вскипятить, после чего добавить молоко и соль по желанию. Варить смесь 10 мин, процедить и подать. Спитой...