Суп-пюре из овощей с пирожками

Ингредиенты:
1,5 л воды или бульона
400 г различных овощей (морковь, кабачки, зеленый горошек, сельдерей, картофель, лук)
100 г сливочного масла
соль
2 яичных желтка
4 ст. ложки сливок
зелень
Приготовление:
Очищенные овощи нарезать кусочками, обжарить в кастрюле с жиром, влить немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности. Мягкие овощи протереть через сито, снова положить в кастрюлю, долить столько жидкости, сколько необходимо, чтобы суп получился густым. Проварить. Смешать в супнице сливки с желтками, добавить масло, горячий суп, размешать, посыпать мелко нарезанной зеленью. Подать к супу пирожки с мясом.


Смотрите так же:

Цыплёнок ло мейн

Ингредиенты: 2 куриных грудки без кожи, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. рисового или винного уксуса, 2 ст.л. апельсинового сока, 1 ст.л. лимонного сока, 50 г соевого соуса, 120 мл куриного бульона...

Икорная паста

Ингредиенты: 0,5 стакана жирных сливок 3 сваренных вкрутую яйца 3 ст.л. красной икры 2 ст.л. измельченного репчатого лука 2 ст.л. измельченного зеленого лука Приготовление: Яйца натереть на мелкой терке или перемолоть в блендере, взбит...

Грудки индейки в лимонном соусе

Несложно, вкусно и полезно. Замечательное легкое блюдо для романтического ужина или семейного вечера в выходной день. Ингредиенты: 450 г грудок индейки, порезанных тонкими кусками 2 ч...

Рисовый салат с копченым лососем и огурцом

Ингредиенты на 4 порции: 1,5 стакана риса арборио или другого короткозерного риса 3/4 чайной ложки соли 2 чайных ложки сахара 3 столовых ложки рисового винного уксуса те...

Куриное филе с сыром

Ингредиенты: куриное филе, сыр (желательно фета), оливки, зелень петрушки. Приготовление: Куриное филе отбить, посолить, поперчить. Сыр измельчить, добавить чеснок, оливки, зелень, п...